tirsdag 4. september 2012

Cookies&Cream Cupcakes

Hei !

Det ble jammen litt baking i dag også.

Noen cupcakes som min søster skal få.

Cupcakesene er bakt med grovhakket oreokjeks og 
med en ostekrem på toppen.




Her er oppskrift

Cupcakes:

120 gram mykt smør
200 gram sukker
2 egg
90 gram hvetemel
1,25 dl melk
1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
8 grovhakket oreokjeks

+ Oreokjeks til bunnen av muffinsformen

- Pisk smør og sukker til det er lyst og luftig.
- Tilsett ett og ett egg, pisk godt mellom hver.
- Bland det tørre sammen og sikt i en bolle.
- Tilsett melk og mel vekselsvis i røren
- Rør tilslutt inn grovhakket oreokjeks.
- Legg en halv oreokjeks (med fyll) i hver muffinsform
- Ha i røren
-Stek ved 170 grader til cupcakesen er gjennomstekt.
- Avkjøl kakene på en rist



Kremen til toppen:

120 gram usaltet mykt smør
200 gram kremost naturell
1 ts vanilje ekstrakt
8-9 dl melis
3 ss kremfløte

- Pisk sammen smør og ost til en jevn krem.
- Tilsett melis og pisk på medium hastighet til alt er godt blandet.
- Ha i kremfløten og pisk på høy hastighet til en luftig krem.
- La kremen blir kald i kjøleskapet før den sprøytes på kakene.

Den andre halvdelen av oreokjeksen som ble lagt i bunnen, knuses og strøs oppå.


Pyntes tilslutt med en mini Oreo.






Hilsen





4 kommentarer:

  1. Hei!
    Sikkert kjempegode... er jo en Oreokakeelsker så dette får jo ikke vært feil ;)

    Klem :)

    SvarSlett
  2. ser kjempegode ut:)))
    Klem fra Unni

    SvarSlett
  3. Nam nam.....de så kjempegode ut!!:) Må prøve dem:))

    SvarSlett
  4. Hvor mangen muffinser er det i den oppskriften? Og er det mye igjen fra kremen?

    SvarSlett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...